这十八家店，离了我，她连碗都端不稳。我叫苏晓棠，今年三十四岁。

十年前嫁给周正的时候，周记面馆只有一家店。就在城南菜市场旁边，六十平米，四张桌子。

婆婆在后厨做面，公公在前面收钱，大哥偶尔来帮忙。那时候一年利润不到二十万。

我嫁过来第三天，就开始在店里帮忙了。没人让我去的。

是我自己看到那个店——脏、乱、没生意——觉得可惜。我大学学的是工商管理。

毕业后在一家连锁餐饮公司做了三年运营。我知道这个店的问题在哪。第一个月，我重新设计了菜单。砍掉了十二道没人点的菜，主打三款面。第二个月，我重新装修了店面。

花了两万八。婆婆心疼得要命，念叨了半个月。第三个月，营业额翻了一倍。婆婆不念叨了。

第六个月，我跟婆婆说：“妈，我们开第二家店吧。”婆婆看着我，半天没说话。

最后说了一句：“你折腾吧，赔了你自己负责。”我开了第二家店。没赔。第一年就回本了。

然后是第三家。第四家。第五家。到第三年，周记面馆已经有了七家店。每一家店的选址，是我跑的。